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印度カリー子さんのスパイスカレーが家族に大人気

こんにちは♪

最近、はまってるものがありまして…

 

それが

スパイスカレーです♡

 

 

ルーではなくスパイスから作る

スパイスカレー。

1回作ってから

ほぼ毎週のように食べているカレー…。笑

 

 

印度カリー子さんの存在を知って、

スパイスを購入して♡

バターチキンカレーを作って食べてみたのがきっかけです♪

 

とても美味しくて、くせになる味!!

(もとからカレーは大好きです♡)

 

まだまだ作ってみたいカレーがたくさん!!

スパイスについても、もっと知りたくなってます♪

 

印度カリー子さんのスパイスカレー

Twitterで存在を知った印度カリー子さん♡ ・・・東大院生でスパイス料理研究家なんだとか!優秀な方なんだね~!!

印度カリー子。1996年11月生まれ、仙台出身。

スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。

「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。

引用元:印度カリー子|スパイスカレー初心者のためのお店を経営する23歳女

 

カリー子さんのレシピ本もたくさん♪


市販のルーにかわる、作り置きに最適な『グレイビー』の作り方が詳しく書かれています☆

これさえ作っておけば、手軽にスパイスカレーを作って食べれちゃう☆


本格的なスパイスカレーが学べる本。挑戦してみたいレシピがたくさん♪

 

カリー子さんのバターチキンカレーを作ってみた

姉
ところで、スパイスはどこで買ったの??
まめこ
まめこ
わたしはカリー子さんのスパイスショップで購入したよーー♪

 

 

 

わたしが、最初に購入したのはこの2つです。

右:Slim Spice スリムスパイス #01

(カルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス、カスリメティ)

左:Slim Spice スリムスパイス #03

(チリペッパー、ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、ブラックペッパー)

 

はじめてスパイスカレーに挑戦したので、

続くかわからないから

まずはお試し用で・・・。

 

容器が可愛らしくて、

届いたら早く作ってみたくてニヤニヤ♡

 

 

結局、毎週のように作ってたら

あっという間に

主役スパイスの3人組(ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー)が

いなくなってしまったので・・・

 

この3種類は買い足しました☆

 

 

わたしは、本でみたグレイビーから作る方法を参考に

グレイビー作りから挑戦。

 

 

市販のルーがわりとなる、グレイビーの材料を準備☆

(勝手に詳しいレシピを載せるわけにもいかないので・・・笑

カリー子さんのHP内のレシピや、レシピ本を参考にしてね!!!)

フードプロセッサーを使って

あっという間に、細かいみじん切りが完成。

 

わたしは、トマトではなくてトマト缶(ホールトマト)を使用して作ってます♪

 

 

この材料を順番にいためて・・・

グレイビーの完成♪

 

いつも、この段階でちょっと満足するわたし。笑

 

 

はじめて作ったときは、

グレイビーの作り置きはせずに

全部使用してバターチキンカレーを作りました。笑

 

2回目からは

多めに作って作り置きしています☆

グレイビーの作り置きで、

すぐにスパイスカレーができるから楽ちん!!

 

 

そして・・・

この材料にバターとチキンと生クリーム・・・

おいしくないわけがない♡

↑↑ 初めて作ったバターチキンカレー。

 

でも、2回目、3回目と作っていくと

さらに自分好みのスパイスカレーが出来てきます☆

そんなところも魅力的!!

 

姉夫婦や母にも食べてもらったけど、

とっても好評でした☆

 

スパイスカレーの子どもたちの感想

チリペッパーブラックペッパーを入れなければ

辛みがなく子どもも食べれるバターチキンカレー!!

 

はじめてのときは・・・

「いつものトロトロしてるカレーがいいかな~。」

って言ってた、長女なーちゃん(小2)。笑

 

2回目以降は

「やっぱりママ達のカレーのほうがおいしい!!またつくってーー!!」

ってすっかりスパイスカレーの虜です。笑

 

次女ほーちゃん(5才)も

「おいしかったー!!」ってニコニコで完食しています♪

 

そうそう。

Twitterで知った、印度カリー子さん。

以前、子ども達と観た番組・・・

NHK『沼にはまってきいてみた』のカレー沼に出演していたのを思い出しました!

あのときの方が、カリー子さんだったんですねー♪

 

 

そのときも、

『カレー、すごくおしそう!へぇーーこんなふうに作るのね!!』

なんて

子ども達とと真剣に観ていたのに。笑

 

TwitterやInstagramでも

カレーだけじゃなく、

スパイスを使った色々な料理を紹介してくれているカリー子さん。

 

今度は

カレー以外のスパイス料理も作ってみようと思います♪

 

 

 

 

 

 

 

 

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